休閒早餐：假皮薩

早餐或早午餐的假皮薩

回頭整理一下在臺灣做的菜！早餐或早午餐的假皮薩。或晚餐。或心情好的時候做的菜。或心情差的時候做的菜。或整理冰箱的菜。

蘆 筍 培 根 pizza

食材：

皮塔餅   1張

蘆筍       幾根

培根       兩條

雞蛋       一顆

起司絲   適量

鹽巴、黑胡椒

步驟：

1。將蘆筍水煮，去水，備用。將培根炒到自己喜歡的程度（我喜歡脆一點的），拿出來，備用。

2。將皮塔餅（pita bread）炒一下（可以用培根油或者倒新的炒菜油１湯匙）：先上側朝低加熱一分鐘。

3。反面。如果皮塔餅有脹膨膨的，用叉子把它刺一下讓裏面的空氣跳出來。

4。在皮塔餅上倒一顆蛋。先確認餅是平的，這樣雞蛋才不會滾下來。

5。蓋蓋子，慢火煎到雞蛋稍微熟一點。加上蘆筍、培根、起司絲、調味料，再煎1~2分鐘。

6。開動~

備註：

1。皮塔餅（pita bread）我都買大包，部分先吃，部分冷凍。新鮮的皮塔餅如果微波爐加熱就會脹起來產生裏面有個口袋，可以切變然後放肉絲和沙拉；冷凍的比較不會，我這道採用過冷凍的餅，把它當作一個皮薩的餅好像還不錯。

2。起司我用pecorino。比較像parmesan的口感，與平常的起司不同