關於comfort food

不知道有什麽原因，有一次跟匈牙利朋友聊到童年早餐。
我爸爸的拿手（唯一會做的）菜。
波蘭文：bułka w jajku
匈牙利文：Bundás Kenyér

過了xx年，跟臺灣人party卻發現他們也熟悉這道菜，把它當作party的宵夜或party第二天的bruch。做法與我爸的稍微不同，每一片麵包用很少蛋汁，我還是喜歡我所習慣的厚蛋皮。


今天逛了很多部落各、看了幾本食譜，結論卻是什麽都不想做，看到一個作者說自己所喜歡的comfort food是什麽，我午餐就想吃蛋皮麵包，童年回憶中簡簡單單的味道。這是小孩喜歡的早餐，但天氣冷了些或心情差了些等等各種願意的時候，你就像回到童年時代，吃個令人舒服的簡單餐。於是，我午餐就吃了麵包。好開心。

童年蛋皮麵包

全麥土司 兩片，切成半
雞蛋 兩顆
鹽巴、黑胡椒
奶油

1。在平底鍋裏將奶油融化
2。雞蛋打到小碗裏，加鹽巴&黑胡椒，均攪拌
3。每片土司（可以先稍微烤）沾在蛋汁裏，多轉幾次，放入熱平底鍋裏
（若蛋汁粘不上土司，我會將蛋汁倒到土司上，快速換面，這樣可以換面兩三次，土司的蛋皮熟了，稍微烤焦了，可以吃了）
4。趁熱吃

照片上的土司還加了起司絲，其實沒有必要。