Saturday 6 July 2013

芒果季:椰奶芒果

椰奶芒果

(約四杯)

一棵愛文芒果的肉
一倍原味優格
椰奶罐頭 1/2罐
檸檬汁 2匙
楓糖 2匙
蜂蜜 適量


一切放入果汁機,弄成均勻果汁即可。
椰奶芒果很濃,不喜歡太濃的話,可以加點牛奶或水。我最愛濃縮的,半液體的,肉肉的椰奶芒果。

保存方法:
1。冷藏
2。冷凍1-2小時
3。喜歡冰沙/冰淇淋:放入冷凍庫5-6小時,每一小時拿出來攪拌均均。我也沒有冰淇淋機,這個動作本來是冰淇淋機會處理,自己需要多攪拌一次,不然椰奶芒果會變得很硬,應到挖不出來。因此,要用這個食譜自製冰淇淋最佳口味就在5-6小時之後,還沒有完全冷凍,椰奶芒果保持冰冰軟軟狀態。

這種習慣太細了……


Tuesday 7 May 2013

很熱喔?


我盡量常常買水果, 買回來放在家裏客廳,卻通常都放著不吃,一直沒辦法培養吃水果好習慣。不是不好吃,回國那邊我爸都會切好水果拿給我吃,有人如果把切好的食物放在我旁邊我當然會吃。我就是不會想到應該吃個水果。我是甜點女孩。
但是我喜歡做蛋糕加水果、做水果茶、做烤蘋果、做芒果冰淇淋,只要想起來家裏有該吃的水果,就會快樂地處理。或者做水果沙拉也不錯。
聼起來很一般,沒什麽了不起,切好水果攪拌即可,但我想做的水果沙拉是大人的甜點!是因爲除了水果之外還添加一點點酒……伏特加可以不加,但是我的水果都非常甜,加一點酒口味可以變成平均又豐富,可以加就加吧!


酒醉水果沙拉:

食材如下:

小紅西瓜        一顆
愛文芒果        一顆
藍莓                一小盒
伏特加            三湯匙

做法#1: 

水果切成約2公分小塊,加伏特加,攪拌,冷藏一小時,吃。

做法#2:

如果想要給平淡水果多加點趣味那就作天然西瓜碗!小西瓜很適合!

一、將西瓜切成2-3塊:我的是長方形西瓜:(====),中間的部分我不要用,邊邊則弄成天然小碗:(| & |);下面小心切掉一片讓小碗站得穩定。
二、把每一小碗的西瓜肉挖出來,去籽,切成塊。不可以挖台低,怕會從下面漏汁。西瓜肉&多餘的汁都放在備用的大碗裏。
三、芒果去皮,切成塊,跟西瓜塊放一起,加伏特加,攪拌。
四、加洗乾淨的藍莓。
五、空的西瓜碗 & 水果塊都包保鮮膜,放冰箱至少一小時,美味更佳。
六、最後把水果沙拉適量放在每一個天然西瓜碗裏,上桌!

如果要買大西瓜,那就可以將它做成一個「家庭式」大碗!^.^


Wednesday 9 January 2013

最簡單的草莓

草莓蛋糕
   草莓醬
      冷凍優格草莓
         南瓜醬土司佐草莓
            草莓巧克力

我從小最喜歡最簡單的吃法: 將草莓洗乾淨,切成一半(大顆切成4塊),加3-4匙的細砂糖,攪拌。草莓很熟的話,可以稍微壓一壓,果汁和糖融合真美味。簡單。不用花兩個小時準備豪華甜點,當個容易滿足的小孩就好。



簡單草莓





草莓
砂糖

步驟:
1。洗草莓、切。
2。加砂糖。
3。吃。


Tuesday 1 January 2013

關於comfort food

不知道有什麽原因,有一次跟匈牙利朋友聊到童年早餐。
我爸爸的拿手(唯一會做的)菜。
波蘭文:bułka w jajku
匈牙利文:Bundás Kenyér

過了xx年,跟臺灣人party卻發現他們也熟悉這道菜,把它當作party的宵夜或party第二天的bruch。做法與我爸的稍微不同,每一片麵包用很少蛋汁,我還是喜歡我所習慣的厚蛋皮。


今天逛了很多部落各、看了幾本食譜,結論卻是什麽都不想做,看到一個作者說自己所喜歡的comfort food是什麽,我午餐就想吃蛋皮麵包,童年回憶中簡簡單單的味道。這是小孩喜歡的早餐,但天氣冷了些或心情差了些等等各種願意的時候,你就像回到童年時代,吃個令人舒服的簡單餐。於是,我午餐就吃了麵包。好開心。

童年蛋皮麵包



全麥土司 兩片,切成半
雞蛋 兩顆
鹽巴、黑胡椒
奶油

1。在平底鍋裏將奶油融化
2。雞蛋打到小碗裏,加鹽巴&黑胡椒,均攪拌
3。每片土司(可以先稍微烤)沾在蛋汁裏,多轉幾次,放入熱平底鍋裏
(若蛋汁粘不上土司,我會將蛋汁倒到土司上,快速換面,這樣可以換面兩三次,土司的蛋皮熟了,稍微烤焦了,可以吃了)
4。趁熱吃

照片上的土司還加了起司絲,其實沒有必要。