關於comfort food

不知道有什麽原因，有一次跟匈牙利朋友聊到童年早餐。
我爸爸的拿手（唯一會做的）菜。
波蘭文：bułka w jajku
匈牙利文：Bundás Kenyér

過了xx年，跟臺灣人party卻發現他們也熟悉這道菜，把它當作party的宵夜或party第二天的bruch。做法與我爸的稍微不同，每一片麵包用很少蛋汁，我還是喜歡我所習慣的厚蛋皮。


今天逛了很多部落各、看了幾本食譜，結論卻是什麽都不想做，看到一個作者說自己所喜歡的comfort food是什麽，我午餐就想吃蛋皮麵包，童年回憶中簡簡單單的味道。這是小孩喜歡的早餐，但天氣冷了些或心情差了些等等各種願意的時候，你就像回到童年時代，吃個令人舒服的簡單餐。於是，我午餐就吃了麵包。好開心。

童年蛋皮麵包

全麥土司 兩片，切成半
雞蛋 兩顆
鹽巴、黑胡椒
奶油

1。在平底鍋裏將奶油融化
2。雞蛋打到小碗裏，加鹽巴&黑胡椒，均攪拌
3。每片土司（可以先稍微烤）沾在蛋汁裏，多轉幾次，放入熱平底鍋裏
（若蛋汁粘不上土司，我會將蛋汁倒到土司上，快速換面，這樣可以換面兩三次，土司的蛋皮熟了，稍微烤焦了，可以吃了）
4。趁熱吃

照片上的土司還加了起司絲，其實沒有必要。

yummy玉米

整理舊照片我找到了一張玉米培根照片，覺得那道菜很可口，很簡單但看起來比一般玉米豪華一點，很適合分享~

yummy 玉米

玉米 兩條
培根 兩條
黑胡椒、鹽巴 少許
可加奶油或自製香蒜奶油 （食譜我之前放這裡：http://icook.tw/recipes/19953），但培根本來就很油膩，要加要小心

1。玉米水煮至軟
2。培根用乾平底鍋煎到半熟~8分熟
3。將培根卷在玉米上（小心燙！），回到平底鍋再小火煎幾分鐘
4。撒鹽巴&黑胡椒，上桌！
5。狂吃~

一杯早餐

如果我不是不喜歡早起，我很想開個早餐店。

就算我早起，也不喜歡為自己一個人做東西吃，常常變成麥片+牛奶懶人早餐組合。或者土司、起司、雞蛋。或者土司、巧克力醬。冰茶。熱茶。

但我心情好就會跟自己講説，其實，早餐可以有無盡的變化，只要有一點想象力，只要有一點準備，只要有一點點努力，可以天天吃不同美味的早餐，永遠不吃膩了。加油，我自己！

早餐萬歲！

一杯早餐

需要：

原味優格 一杯（200g）
蘋果 一顆 (~200g)
granola*麥片 35g
葡萄乾 一把
肉桂 適量
蜂蜜 三匙
無鹽奶油 一匙

做法：

首先把所有的東西放在室溫。

優格加一湯匙蜂蜜，攪拌。

蘋果切成小塊，可削皮。將平底鍋加熱，加奶油，加蘋果塊，攪拌，加肉桂（我喜歡加很多很多很多，反正優格口味很平淡），中小火炒幾分鍾至稍微軟，熄火，加葡萄乾&蜂蜜。等幾分鍾讓蘋果稍微冷調。

在長玻璃杯裏放層次的：蘋果、優格、麥片、優格、蘋果…… 好了！


(*granola麥片是我喜歡吃的麥片，口感比較豐富，可以用自己喜歡的麥片種類)